第197章 报仇雪恨（2 / 2）
他小心地将扇贝肉完整地剔出，放入一个装有淡盐水的碗中浸泡，以去除杂质和腥味。
基围虾在一旁的水槽里活蹦乱跳，他将手伸进水中，敏捷地抓住一只，轻轻一捏虾头，便挤出了虾脑，然后顺势扯掉虾线，把处理好的虾放在一旁的盘子里。
鱿鱼则较为棘手，但在他的巧手下，也很快被清理干净，白色的鱿鱼身被切成均匀的鱿鱼圈，摆放得整整齐齐。
周佑源走到炉灶前，点燃了火焰，蓝色的火苗欢快地跳跃着。
他先在锅中倒入适量的清水，待水烧开后，加入姜片、葱段和料酒，随后将处理好的基围虾倒入锅中。
虾入锅的瞬间，原本透明的虾肉迅速变红，锅中的水也变得沸腾起来，气泡不断翻滚。他用漏勺快速地翻动着虾，确保受热均匀，几十秒后，便将虾捞出，放入冰水中浸泡，这样能使虾肉更加紧实富有弹性。
他擦干锅，重新置于炉灶上，倒入少许橄榄油。
油热后，放入蒜末爆香，那蒜末在热油的催化下，散发出浓郁的蒜香。
↑返回顶部↑