第2032章 一只龙虾（2 / 2）

那人赶紧说：“师父你用。”

虽然他并不是傅胖子的徒弟，真正的徒弟只有慧娟和小莉，但这里整个后厨的厨师，大家都叫他“师父”，而不是“师傅”。

慧娟担心龙虾夹到傅胖子的手，说：“师父，我来。”

傅胖子摇了摇头，他伸手抓住龙虾的后背，举起来，右手拿过一根筷子，从龙虾尾部的出尿口插进去，插到筷子还剩四分之一的时候停下，停了五六秒，抽出筷子，龙虾的尿从出尿口射了出来。

也不知道是惊呆了，还是刚刚的这一泡尿实在是太爽了，刚刚还足鳌乱舞，在空中挣扎着的龙虾一下子僵直了，傅胖子把龙虾按在砧板上，刀尖从龙虾头和身子连接处插进去，横着一划，龙虾顿时动弹不得。

刀尖顺着龙虾的背脊划下来，划到尾部，这一刀，不仅划开龙虾背上坚硬的壳，还划开了背部薄薄一层虾肉，手指压住龙虾背往两边一掰，露出了背部的黑色的虾线，还是用刀尖一挑，整根虾线就取了出来。

接着刀尖贴着两边的壳下去，左右各划几下，一整块白花花的龙虾肉就取了出来，傅胖子把龙虾肉塞到了慧娟拿过来的一桶冰块里。

围观的厨师们都惊叹一声，外行看热闹，内行看门道，就这一下，大家都看出了傅胖子的功夫，一般的厨师处理龙虾，需要筷子，给龙虾导尿，接着要用剪刀，剪断头部和身子的连接，接着还是要用剪刀，把龙虾背剪开，用手取出虾线。