第41章 邪修（1 / 2）
“首先说你这个糖醋鱼，调味还不错，一个简单的酸甜口，也没什么毛病，不过这鱼炸得可就有问题了。”
“主人您说。”
“首先是这个花刀，不知道你有没有了解过啊，做糖醋鱼一般要么就用麦穗花刀，或者就是牡丹或者瓦楞，不过这些都不是很重要，最重要的是要把鱼肉翻起来，先斜刀进，进去了再改平刀，这一步直接就影响后面成菜了，所以要注意点。”
“嗯，我知道了。”
“你再看你这糊是不是没挂上？”
“是哦。”
“面少了，一般的话淀粉三或者四，面一就行，还有炸之前把鱼擦干。接下来是炸的问题，炸鱼的时候先把鱼过一遍油，让刀口张开，别一上来就掐头掐尾下油炸了。定好型之后记得把嘴、肚子还有鳃都撑开。最后就是摆盘，头朝上立起来就行。”
“主人原来这么会做饭啊。”
“无他，唯手熟尔。”
“主人，那我做的其他菜还有什么问题吗？”
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