第222章 你可是我和麦妙娟的再生父母（2 / 2）
过去端午的传统粽子，除了有咸粽和灰粽外，还有林旁粽。这林旁粽是一种外形别致而可爱的粽子。外壳用林旁荚编织包裹。
林旁的土名。学名叫做露兜树。林旁荚就是露兜树的叶子。
露兜树叶子修长，一般能长到一米。叶边上带着小小的刺，叶中间有凹槽，凹槽背后长得有刺。
在包粽子时，要将露兜叶刺削干净，将叶子沿凹槽，掰开成两半，编成一个外壳，把馅料塞进去。包扎好就可以拿去蒸。
林旁粽子与东莞在端午节常吃到的咸粽、灰粽还有点不一样。首先它的用材更为简单。林旁粽所需要材料，主要有糯米、花生、绿豆、红豆、粉豆，少许的油及食盐。
而咸粽所需要材料除必备的咸水草、糯米与豆子。或绿豆，或红豆，或粉豆。还有肥猪肉及五香粉。
油主要采用蒜子爆炒过了的猪油。这样才会出香味。还要加上少许粘米。制作灰粽时除了要用碱水外，还要加上糯米油。
吃时得备点蜜糖，或埏白糖或黄糖等。包粽子所需要叶子比较少。包一个林旁粽，有两片林旁叶足够。而包裹咸粽或灰粽，就至少要四片粽叶子。
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