第50章 猪肚鸡（1 / 2）

猪肚鸡做起来才是麻烦，其实比那爆炒肥肠还要复杂一点，猪肚的收拾方法和猪大肠差不多，都需要仔仔细细一点点处理，否则那味道大，还会白瞎一只鸡。

晌午吃过饭，戚白把野鸡杀了。

现在桐花也不心疼这些野鸡了，反正漫山遍野多得是，先前她还傻乎乎问过戚白这野鸡会不会有吃完的一天，戚白当即笑得直不起腰来：“放心，野鸡的繁衍能力极强，肯定是比家里的鸡厉害。”

桐花闹了个大红脸，便不再问了。

家里的小鸡仔这一阵子也长大了不少，等大了之后便不再养在笼子里面了，而是直接关进了鸡圈。买回来的小鸡仔是分不清公母的，等长着长着，差别就慢慢出来了。

黑蛋最近也长大了不少，毛发越加油亮，和村子里一些常年吃不饱饭的狗子简直天差地别，外头有些狗子整日都跟在黑蛋后头，想搞好关系混得两口肉吃。

处理好的猪肚不用切，而是整个留着备用，猪肚鸡的精髓就在于要把处理好的鸡肉全塞到猪肚里面去炖汤，这个做法，戚白瞧见的时候还吓了一跳。

“塞进去？！”

“对啊！”桐花笑呵呵的，当然，在塞进去之前鸡的肚子里面也填了不少菌子，塞进去之后，再用竹签将猪肚给封好了。

冷水下锅，放葱段、蒜头、一把胡椒下锅开煮，等水开撇沫，之后转中火继续炖煮。