第 27 章（2 / 2）

“舍不得又能怎样，我已经走投无路一点办法都没有了，我需要养家糊口，这酒楼垮了，得找别的活计生活下去。”掌柜的道。

“不知掌柜的打算卖多少两银子？”云舒儿开始直奔主题。

掌柜的一怔，随后笑了笑道：“姑娘对这个店铺有兴趣？”

“可以这么说。”云舒儿不否认。

掌柜的带着怀疑的目光打量着云舒儿，笑道：“恕我直言，姑娘太过年轻，又没有从商的经验，只怕最后会血本无归啊。”

云舒儿若有所思地点点头，假装想了半晌道：“我有一个两全其美的办法，掌柜的你既不用放弃酒楼回老家另觅生计，我也不会赔的倾家荡产。”

“哦！是什么办法？”掌柜的一听有办法急切问道。

“我出钱将酒楼买下来，请掌柜的代为打理，你还是这的掌柜的，也可以将你的家人接到京城来居住，毕竟京城的生活比较舒适安逸。”云舒儿和掌柜的商量道。

“你？姑娘，空口说白话这个习惯可不太好。”掌柜的怀疑道，明显不相信云舒儿有让酒楼起死回生的能力。

云舒儿抿嘴一笑道：“我知道掌柜的不相信我，怕我糟蹋了你经营多年的酒楼，这样吧，我借您的厨房烧一道菜，您品尝过后再做决定如何？”

看着眼前的少女成竹在胸的模样，掌柜的想自己是不是看走眼了，也许这位姑娘是深藏不露的高人，不管怎么样，他决定了给云舒儿一次机会，也给自己一次机会，“好，就依姑娘的。姑娘请。”掌柜的做了一个“请”的姿势，三人进了后面的厨房。

云舒儿看着厨房里的案板上各种调料很齐全，点了点头，这样才能避免了做出来的菜没了原味，转头对掌柜的道：“麻烦掌柜的，我需要一个两斤左右的猪肘子。”

掌柜的点头去食材区拿过来一个新鲜的猪肘子放到云舒儿旁边，后退两步站在一旁盯着云舒儿的动作，打算观摩她做菜的全程，云舒儿没有意见大大方方任他看。

第四十八章

掌柜的点头去食材区拿过来一个新鲜的猪肘子放到云舒儿旁边，后退两步站在一旁盯着云舒儿的动作，打算观摩她做菜的全程，云舒儿没有意见大大方方任他看。

“月容，你过来帮我打下手。”云舒儿道，月容是尝过云舒儿的手艺的，当下欢欢喜喜地问道：“小姐，需要我做什么？”

云舒儿递给月容一把刀，“你先把葱，蒜剁成末后分别放到碗里。”

“是。”月容答道，卷了卷袖子开动了。

云舒儿检查了一下肘子上没有猪毛后，将肘子放到开水中焯一过然后捞出备用。取来葱，切段，姜切片，连带肘子都放进一个大碗中，待水开后放入蒸锅中，用微火蒸一个半小时，蒸至肘子软烂，取出放到盘子里。

掌柜的在一旁看着看着，越来越没兴趣，心想就这酱肘子这道菜虽说比平常的家常小菜好吃，但是一般酒楼都有售，如果凭这个就想吸引客人简直是异想天开，掌柜的摇头，全然没有了开始时的期待。

云舒儿想着流程，接下来就是调酱料，云舒儿左手拿着一个小碗，右手拿着汤匙舀了醋一大匙，白糖两大匙，豆瓣酱四大匙，香油一匙，酱油一汤匙，然后再加上蒸肘子的汤一大，之后加入盐，胡椒粉，辣椒，最后把月容剁的葱末和蒜末倒入小碗中加以搅拌，将味料均匀地浇在猪肘上面，一道色香味俱全的东坡肘子完成了。

此时整个厨房里香气四溢，月容忍不住咂了咂嘴，盯着盘子里的肘子垂涎欲滴。掌柜的闻着香味，不禁咽了口口水，立刻否定了之前对云舒儿才艺的怀疑。

云舒儿将两双筷子分别递给月容和掌柜的，“请二位品尝。”

掌柜的用筷子夹了一块放进嘴巴里，嚼了两下，脸上显示出不可思议的震惊，一块下肚又往嘴里送了一块，赞叹道：“我从来没吃过这么好吃的肘子，肥而不腻，质嫩爽口，吃下去后口齿留香，回味无穷。我敢说就是京城最大的酒楼福满楼的手艺跟姑娘你查的不是一星半点儿的，姑娘真是深藏不露啊。”

“掌柜的过奖了。”云舒儿笑道。

第 27 章

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