第143章 女市长慕辞（2 / 2）
他的做法思路和刚刚差不多，都是用一些中餐的方式进行了一些改良，就连蘑菇酱的底味都是用中餐的方式做的，不是那种做成黏黏糊糊的浓浆，而是炒出来的碎蘑菇之后，再勾芡一些水淀粉，最后再盛出来备用。
这样做出来之后，从视觉感官上，和惠灵顿牛排用的蘑菇酱如出一辙，但是实际上的风味完全不同。
旁边的厨子凑过来，“你也做惠灵顿啊？”
“尝试一下。”
他皱起眉头，伸手在做好的蘑菇酱粘了一下，勾出来一点尝了尝味道，“你这种做蘑菇酱的方法，跟谁学的？完全不是正确的路数啊？！”
“改良一下嘛，再说了，哪有什么正不正确的路数。本质上做菜，就只有好不好吃，如果为了还原而还原，咱们现在还在山顶洞吃烤肉呢。”
“完了！”那厨子一拍脑袋，“忘了跟你说，我们这里对于物料的管理很严格的，你没有按照要求，新做一块牛排出来，肯定会被查出来的。”
“不是吧？”陈锋有点疑惑，“那要是做的出问题了呢？总不能出了问题还端上去吧？就算端上去，要是客人退单呢？”
↑返回顶部↑