第62章 师弟,你下的面真好吃（2 / 2）
而后就是将母鸡放在锅里慢炖，过程中需要加入姜片，葱段，并让邬文化撇去浮沫。
香菇则置放在另一口大锅中慢火炖着。
事实上若是能做出味精更好，然而江寒只知道谷氨酸钠是从海带中提取出来的，何况洛阳偏北方，远离大海，虽然有漕运，但海带这东西毕竟太少，价格贵得离谱，没办法让他尽情去试。
若是以后有机会去一趟沿海城镇，倒是可以试试制作味精，但目前还是鸡精更有性价比。
炖了一个半时辰后，老母鸡和香菇都炖烂了，厨房里弥漫着一股鲜味。
眼见差不多了，江寒便将老母鸡，香菇捞起，挤出水分，再将鸡汤和蘑菇汤倒在一起。
母鸡肉，香菇以及虾皮一起捣烂，混合，再倒入那锅鲜汤中继续炖煮两个时辰。
大火收汁，再慢慢烤干，最后将锅中剩下的块状物研磨成粉末就成了。
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