第158章 乌鸦和狐狸（2 / 2）
锅中不倒油，小火焙熟糯米粉；
生糯米粉，熟糯米粉，面粉，白糖，麦乳精，水，调成筷子挑不起的稀糊糊，倒进汤碗内上锅蒸；
泡肿胀的李子干，切成小碎丁，捏一粒尝尝，艮艮的，很Q弹，加绿豆沙＋白砂糖，搅拌成馅料；
取出蒸熟的饼团，白白的，筷子一插，能立起来，案板撒一层熟糯米粉，饼团倒在上头，用菜刀切成麻将块；
晾凉，取一块置于左手心，右手大拇指在饼块上按一深坑，挖一点馅料塞进坑内，手指捻啊捻，令饼块包裹住深坑，掌心相对着，将其搓成一个圆球；
取一月饼模具，往刻花凹坑撒点熟糯米粉，圆球塞进凹坑按平，再凹坑朝下，将模具斜着往案板上一磕，一花朵般的月饼，就做好了；
铲至铝饭盒内，再重复刚才的操作，制出一枚枚冰皮月饼。
……
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