酸枣糕（1 / 2）

前几日拉去镇上的两筐石榴顾筠送给了白翎夫夫，现下家里还剩了一筐，大概二十几个石榴，喜哥儿每天都要拿颗出来，剥好籽儿放在盘子里和小爹他们一起吃，家里的石榴个儿大皮儿薄汁水多，很是好吃。

送完枣子回家，周宵和周铭继续上山砍柴囤柴，喜哥儿和顾筠在家里把枣子放盆里清洗干净，顾筠有些拿不准，“酸枣糕一般都是用酸枣做，不知道家里的枣子能不能做成功。”

“酸枣山上有啊，不过村里没有人去摘，忒酸了。”喜哥儿小时候吃过一颗，牙齿都给酸倒了，现在一想到还流口水呢，给酸的。

“那我们还是去山上摘些酸枣做吧，家里的枣子做蜜饯。”顾筠怎么想都觉得用家里的枣子做不成酸枣糕，还是上山找酸枣来做靠谱些。

喜哥儿面露难色，“小爹，这酸枣真的能吃吗？”小时候的经历让他很不相信这酸枣能入口。

“能，还很好吃。”顾筠很自信。

喜哥儿无奈挎着篮子和顾筠去山上摘了两篮子酸枣，清洗干净后，放锅里煮到酸枣裂皮，放凉把酸枣去皮，“喜哥儿，切几个番薯放锅里蒸熟，等下要用。”顾筠边剥皮边安排喜哥儿道。

把酸枣去皮放盆里，边搅拌边把酸枣核儿拿出来，把蒸好的番薯捣碎放进去，顾筠开始哐哐往里放白糖，看的喜哥儿心疼坏了，白糖可贵了，“小爹，要放这么多糖啊？”

“是啊，做酸枣糕就是费糖，放少了就太酸了。”

搅拌到粘稠有些透明就行了，把酸枣糕平铺到洗干净晾干的竹蔑上，放到院里晾干就行了。