第163章 极致的鲜美（2 / 2）
“上菜了，上菜了，大家准备吃饭啦。”
见到上菜了，早已饿得前胸的大家立刻就围了上去。
先上的是三道凉菜，按邱兰的介绍，分别叫「碧波鱼影」、「翠玉鲍片」、「黑金琼脂」。
听着名字很文雅，实际上就是凉拌大黄鱼皮、鲍鱼片拌黄瓜和海参拌木耳。
但是确实在邱兰的厨艺之下，原本看起来很普通的几道菜肴，确实让她做出了如同她取的名称一样的精致感。
「碧波鱼影」是选用新鲜大黄鱼的鱼皮，经过煮熟后冷却，再配以特制的凉拌汁，加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜拌匀后进行摆盘。
取名叫碧波鱼影的原因，主要是“碧波”让人联想到清澈的水波，而“鱼影”则是指鱼皮在水中的倒影。
因为用的是透明的玻璃碗，在清澈的玻璃盘中，透明如水晶的鱼皮丝轻柔地铺陈，仿佛是湖面上泛起的涟漪。
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