1083.杀猪菜的准备（2 / 2）
蒋师傅琢磨着：“咱是做蒜苗回锅肉还是青椒回锅肉？”
七表爷想了想：“蒜苗吧，别的菜青椒也用，有些人吃不了辣的。”
“行！”
两位大厨自有默契，这会儿把臀尖分成几小块，等锅烧的热乎乎的，揪着那团肉使得肉皮向下烙在铁锅上，很快就发出了“滋啦”一片焦糊声。
而后揪着肉迅速的在锅中划拉几下子，等到猪皮黑黢黢的，两人这才把肉丢进冷水盆：
“莲花杜枚，还有小翟，你们来把这焦了的肉皮洗干净。”
“哎！”杜枚都多少年没参加这种乡下宴席了，今儿比莲花婶还有小翟都兴奋，赶紧就捏着一块臀尖手持菜刀细细揉搓刮皮。
而这边，七表爷和蒋师傅一手一块臀尖，对着两口锅左右轮转，很快就又在盆子里堆成小山。
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