第8章 喜提热搜（1 / 2）
“兄弟们，现在鱼鳞已经刮好了，现在咱们处理鱼的内脏。”
说着，他拿起剪刀，剪开鱼肚子，小心翼翼的把鱼的内脏掏了出来。
“大家处理鲢鳙，鲤鱼，鲫鱼的时候一定要小心，不要把鱼胆弄破，一来这东西有毒，二来影响鱼的口感。”
处理完内脏后，他用菜刀把鱼头剁了下来，然后把鱼头一劈两半。
“这个鱼头里面的黑膜一定要处理干净，要不然会很腥，有土腥味，还有它咽喉上的牙齿，也要拽下来。”
很快，他就把鱼头处理干净，然后用葱姜水加了点盐腌制了起来。
接着，他一边讲解，一边准备起了辣椒，蒜末，泡椒等配料。
片刻后，他起锅烧油，把切好的辣椒，蒜末泡椒等配料放在锅里翻炒了起来，又放了一点青花椒，最后才加上盐，鸡粉，耗油等调料。
接着，他把腌制好的鱼头摆在盘子里，把炒好的配料盖在上面，然后放进了已经烧开了水的蒸锅里。
“咱们把鱼头放在锅里蒸十五分钟就好了。”
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