第16章 意犹未尽（1 / 2）
陶湘玉此时正在厨屋里忙碌着烹饪。
她首先将肥猪肉切割出部分肥肉，用以炼制猪油。
接着，将猪肉切成大小均匀的方块状。
然后，将切好的肉块置于沸水中短暂焯水，以去除血水和杂质，同时避免肉质变老。
再在锅中放入猪油，以小火炒冰糖至融化变色，这一步是给猪肉上色入味的关键。
紧接着，将沥干的五花肉置入锅中，加入预先炒制的糖色、清酱和食盐，再添入葱姜及足量水份覆盖肉块，盖上锅盖，用文火慢炖。
最后，当肉质变得酥软，汤汁变得浓稠时，转大火收汁。
将东坡肉摆放在盘中，浇上浓郁的汤汁，总算是大功告成。
五丫回到家中。
可能是因为没能完成阿娘布置的任务。
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