第93章 间幕（其七）（2 / 2）
其一，因为同时进行烹饪，火候把控的不到位，所以很多份肘子其实上锅蒸制的时间稍微久了些，导致出锅的时候肘子整体发腻。
其二，将料理的选择权交给顾客，其实也就是说端上去的料理就是个半成品，但顾客只是顾客，没有精准的把控能力，甚至不知道自己真正的口味，所以在某些时候由于标准的偏差，经过他们之手的料理在入口的时候反而会使味道不尽如人意。
这两个缺点，他一尝就尝出来了。
后者还能说是料理理念的问题，但前者实打实的就纯粹是料理水准的问题了。
同为竞赛选手，他吃过香菱的菜，火候，调味，都无可挑剔，可以说是完美发挥，而他在料理上不说漏洞百出吧，怎么说也是略有瑕疵。
如果单拿出来或许还好，但是一比较就十分的明显。
人比人得死，货比货得扔。
就是这个道理。
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