第61章 乌鸡汤更有营养（2 / 2）

薛寒江想起他们准备离开村的那几天，叶桐抹着眼泪把家里的鸡鸭都换给了李婶子，一时没忍住笑出了声，他怕叶桐看见了不高兴，连忙拎着鸡去了院子，杀鸡这种事还是别让小对象看了。

杀完鸡还要退鸡毛，锅里正好有现成的热水，直接浇在鸡身上，热水要把整个鸡浸透，泡一会儿之后薛寒江便动手薅毛。

鸡翅膀上的长毛直接顺毛薅下来就行，但要注意鸡脖子上的小短毛顺毛不好薅，得逆着薅才能薅干净，他手脚麻利很快就把鸡毛处理干净了，整只鸡变成了黑乎乎的一只，紧接着便要开膛破肚。

肠子肚子都掏出来，注意别把鸡胆弄破了，要不肉会苦，鸡肠子他们不吃，拿出去喂邻居家的小狗，倒是鸡胗被薛寒江留下了，用刀从中间切开，把里面的东西处理干净，再把上面那层膜去掉后，跟鸡肝鸡心等其他内脏和爪子放一起，这些可以留着炖土豆。

把洗干净的乌鸡放进锅里，用温水焯一下，再放进冷水里洗去血沫子，他这边洗鸡，叶桐在旁边帮忙刷锅，然后在锅里加上热水，把葱、姜、枸杞、大枣和鸡放进锅里，大火煮开再小火慢炖，薛寒江盖上锅盖招呼叶桐进屋等。

“得一个小时左右，你饿不饿？”薛寒江道：“先吃点别的垫垫肚子。”

叶桐摇头，他才刚起来没什么胃口：“等会儿吃完饭我就去服装店，今天周末去买衣服人肯定多。”

“我跟你一起，”薛寒江道：“剩下的鸡汤晚上回来吃，中午我看看那附近有什么好吃的，给你买。”