第348章 这个肉,简直完美（2 / 2）
“但我用的是猛火灶，温度会上升的很快，食材进入锅中之后，也会被迅速提温，如果提前下入干辣椒和蒜片，很容易糊，所以需要和土豆丝一起下入降温…”
陈澈嘴里说着，将一大盆的土豆丝全部倒入锅中，在土豆丝接触油锅的一瞬间，发出“呲”的一声脆响，国气瞬间弥漫，轻烟飘摇而出。
陈澈一手拿着大勺，一手握着锅边猛地一翻，整锅的土豆丝飘扬在空中，油质接触到火焰，瞬间燃烧成明火。随着陈澈的翻炒，锅中的火焰不断的升腾，满满的锅气浸入土豆丝之中。
绿色的青椒，红色的甜椒丝，混合着黄色的土豆丝，呈现出完美的色泽，干辣椒的辛香，蒜片接触油锅之后散发的蒜香，浓郁的飘荡在空气中。
调入两勺盐、一丢味精、花椒粉接着迅速的翻炒。
濒临出锅之际，一勺香醋沿着锅边临下，锅边的温度瞬间将香醋的香味激发出来。
随着猛烈的翻炒，融入土豆丝之中。
不到30秒，一道色香味俱全的爆炒酸辣土豆丝出锅。
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