第42章 七彩浆果烩鲽鱼（1 / 2）

江渐安在锅中倒入适量的橄榄油，中火热油。油热后，将处理好的鲽鱼放入锅中。用中小火慢慢煎制，大约三五分钟，一面煎至金黄后，翻面煎制另一面，直到两面都呈金黄色。

在煎鱼的过程中，江渐安差点儿忘记撒佐料，眼瞧着都要翻面了才突然想起来。江渐安刚忙从佐料台上拿下盐和胡椒粉，在鱼身上撒上适量的盐和胡椒粉，增添鱼的风味。

煎好后，江渐安将鲽鱼盛出放在盘子里备用。

江渐安按照步骤，利用煎鱼剩下的油，放入洋葱块炒香，炒抄了大约两三分钟，洋葱就开始变软透明。接着，赶紧加入胡萝卜条继续翻炒，将洋葱和胡萝卜翻炒均匀。。

然后，江渐安将七种颜色的浆果放入锅中，用铲子轻轻压碎一些浆果，让其汁液流出。加入适量的清水，没过锅中的食材，大火烧开后转小火炖煮。

在炖煮的过程中，江渐安拿着勺子在锅中加入一小勺蜂蜜，增添甜味，再加入少许柠檬汁，增添酸味，使味道更加丰富。

炖煮大约十多分钟，直到蔬菜变软，汤汁变得浓稠。

江渐安看着应该差不多了，就将煎好的鲽鱼重新放入锅中，让鱼身裹满烩汁。小火再烩制两三分钟，使鱼充分吸收汤汁的味道。

然后，就可以出锅了。

江渐安小心翼翼将菜从锅中盛出来。